Lacto
REEMPLAZANTES
Proteínas lácteas funcionalizadas propuestas como lactoreemplazantes en la elaboración de helados, chocolates y productos de panadería. Permite la reducción de costos, manteniendo la calidad de los productos.
i-LAC IC 2000
García Baquero - España
Empresa fabricante:
García Baquero - España
Para la elaboración de helados tipo crema. Además de reducir la velocidad de fusión asegura que los helados sean más resistentes a los choques térmicos.
i-LAC BC 1001
García Baquero - España
Empresa fabricante:
García Baquero - España
Corresponde a la gama de ingredientes lácteos funcionales propuestos para Chocolatería, Confitería y Panificación. Permiten satisfacer los requerimientos de calidad, regularidad y competitividad frente a la leche en polvo.